Domaine Léon Heitzmann – Pinot Noir Salem 2021

Fruité et notes animales

15.00

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Description :

Alsace | Pinot Noir Salem
Cépages : 100% Pinot Noir
Sols : léger, de plaine
Label : Biodynamie (Demeter)


Elevage :

Cuve Inox pour conserver une texture légère et fluide


Dégustation :

Oeil : robe rubis clair aux reflets brillants
Nez : ouvert avec des notes de fruits rouges : la framboise et la groseille mais aussi des notes plus animale sur le cuir et épicées.
Bouche : attaque franche et très fruitée. Des arômes de cuir, de réglisse et de clous de girofle lui apportent relief et dynamisme. Il est vif, sec et équilibré. Ses tanins fondus en font un vin rouge gouleyant et souple.


Température de service et conseils :

Servir entre 12°C et 14°C
Léger mais ferme, il peut éventuellement être servi légèrement rafraîchi par un court passage au réfrigérateur.
A boire dès maintenant et dans les 3 à 5 ans.


Accords mets et vins :

Il est le vin rouge de l’été par excellence, partenaire idéal des barbecues, plancha et pierrades ! Les terrasses entre amis lui feront également une belle place aux cotés de l’indétrônable planchette de charcuteries. Il s’accordera aussi parfaitement avec les Pot au feu ou viandes au four.