ARRAN The Sauternes Cask Finish

Distillerie : Arran
Origine : ECOSSE, Highlands-arran
Degré : 50°
70

Description :

La distillerie de l’île d’Arran s’est très tôt lancée dans les affinages (cask finishes).
Depuis quelques années, la gamme permanente s’est construite autour des expressions Amarone Cask Finish, Port Cask Finish et Sauternes Cask Finish, qui sont dorénavant présentés dans les flacons épurés, premium et ultra-modernes qui caractérisent Arran, plus dynamique que jamais. Le single malt a été affiné dans des fûts de Sauternes cédés par un producteur artisanal de ce vin blanc doux et si réputé. Le Master Blender, James MacTaggart, a surveillé avec soin cette “deuxième maturation” afin de garantir l’équilibre entre l’apport des fûts de Sauternes et le caractère doux et fruité représentatif d’Arran. Embouteillé à 50% pour maximiser la concentration en arômes et saveurs, non filtré à froid et sans colorants, ce single malt riche et fruité est parfait pour un digestif, avec ses notes d’épices, de miel, de noix ainsi que de fruits jaunes et du verger.

Dégustation :

Nez : Des notes de miel d’acacia, d’abricots, de bananes et de poires. Avec le temps, une élégance note florale se présente et des notes épicées comme la cannelle ou le curry.
Bouche : Douce mais coupée avec des épices chaudes. Une légère salinité joue avec le caractère doux.
Finale : Légèrement vineuse, une once de miel et avec une pointe d’orange.

A déguster à l’apéritif ou en digestif.