Domaine RAY JANE Bandol Rouge 2019

Provence | AOC Bandol | Appellation d’Origine Contrôlée
Cépages : assemblage de Mourvèdre 90% – Grenache 5% – Cinsault 5%
Sol : argilo-calcaire sur vignes de 100 ans
Agriculture en biodynamie

Vinification :

Traditionnelle, macération en grappes entières avec levures indigènes.
Fermentation de 4 à 5 semaines.

Élevage :

22 mois en foudre de chêne français avec fermentation secondaire dite malolactique.

Dégustation :

Œil : robe couleur rubis, nez épicé avec des notes de fruits rouges.
Nez : notes de sous-bois, épicé, équilibré.
Bouche : arômes sauvages et épicés, attaque franche avec une belle intensité et longueur en bouche.

Température de service et conseils :

Servir à 16°C
Garde potentielle entre 10 et 20 ans.

Accords mets et vins :

Viandes rouges cuisinées, cuisine méditerranéenne.