Domaine RAY JANE IGP Var Rouge
Puissant et Epicé
11.50€
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Caractéristiques :
Provence | IGP du Var | Indication Géographique Protégée
Cépage : 70% Carignan et 30% Mourvèdre
Sols : argilo-calcaire
Agriculture en biodynamie
Vinification :
Vendanges manuelles.
Vinification traditionnelle, macération en grappes entières durant 4 semaines.
Fermentation secondaire dite malolactique.
Élevage :
22 mois en foudre de chêne français.
Dégustation :
Œil : robe grenat intense
Nez : notes de fruits rouges et d’épices.
Bouche : généreux et structuré avec des notes épicés et des tanins soyeux.
Température de service et conseils :
Servir à 14°C
À boire entre 5 et 8 ans.
Accords mets et vins :
Viandes rouges et barbecue.
