Zoom sur les différentes certifications du vin 🌿

Z o o m s u r l e s d i f f é r e n t e s c e r t i f i c a t i o n s d u v i n 🌿

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Le choix de votre vin peut se porter sur diffĂ©rents critères : appellation, Ă©tiquette, rĂ©gion ou encore certification. Une multitude d’informations qui doit vous permettre de vous y retrouver et vous orienter dans le choix de votre vin mais en rĂ©alitĂ© ce n’est pas toujours le cas !

Et il y a de quoi ĂŞtre perdu dans cette jungle des certifications ! Heureusement, aujourd’hui nous allons vous aider Ă  y voir plus clair Ă  travers une explication des labels les plus prĂ©sents sur vos bouteilles ! AB, HVE, Biodynamie, toutes ces mentions n’auront plus aucuns secrets pour vous!

Pour commencer : HVE ou Haute Valeur Environnementale

Ce label garantit un respect de l’environnement avec un usage modĂ©rĂ© des produits chimiques. Pour obtenir ce label, les vignerons doivent s’engager sur plusieurs niveaux comme prĂ©server la biodiversitĂ© des terres, mieux gĂ©rer les ressources en eau notamment.

En bref : c’est un compromis entre l’agriculture classique dite conventionnelle et l’agriculture biologique. Un premier pas vers une viticulture plus durable et plus respectueuse de l’environnement.

Le plus connu : AB ou Agriculture Biologique

Pour obtenir ce label, les vignerons doivent convertir l’ensemble du vignoble Ă  l’Agriculture Biologique sur une durĂ©e de 3 ans. C’est ensuite Ecocert qui accorde ou non le label et effectue les contrĂ´les chaque annĂ©e pour vĂ©rifier que le vigneron respecte l’ensemble des critères.

Cette mĂ©thode de production exclut l’utilisation de pesticides et engrais, engrais de synthèse ou encore l’usage des OGM. L’utilisation de produit d’origine « naturelle » est tolĂ©rĂ©e (SO2, cuivre, certains insecticides).

Ce label peut être Français (AB) ou Européen (Eurofeuille) et dans ce cas la législation et les normes peuvent être légèrement différentes.

En bref : le label Agriculture Biologique permet une rĂ©duction voir l’interdiction de certains intrants chimiques du travail des vignes Ă  la mise en bouteille et garantit un cadre plus stricte. Mais attention, Bio ne veut pas dire 100% naturel !

L’Ă©sotĂ©rique : Agriculture Biodynamique

GuidĂ©e par le calendrier lunaire, ce type d’agriculture peut faire dĂ©bat pour son cĂ´tĂ© plus Ă©sotĂ©rique.

Plus exigeante que la certification AB, cette dĂ©marche privilĂ©gie les Ă©changes entre le terroir et la vigne. Le vigneron doit alors renforcer la vigne et la vie du sol avec des produits purement naturel. Cela peut ĂŞtre du compost organique, des infusions de plantes ou encore l’utilisation de quartz dans les vignes.

Cette dĂ©marche est guidĂ©e par le calendrier lunaire qui rythme les travaux dans les vignes et s’appuie sur des cycles plus naturels pour obtenir une agriculture durable. Pour l’obtenir, il faut dĂ©jĂ  ĂŞtre certifiĂ© en Agriculture Biologique et respecter des règles de dosage encore moins Ă©levĂ© que pour le Bio, notamment sur le souffre.

Vous retrouverez les vins Biodynamiques sous 2 labels et organismes certificateurs : Biodyvin et Demeter

En bref : Ce label est l’un des plus restrictif et garantit des vins plus naturel et reprĂ©sentatifs des terroirs qui grâce Ă  moins de traitement sont plus vivants.

Le naturel : Vin Nature

Sa dĂ©finition est simple mais fait pourtant encore dĂ©bat. En quelques mots, il s’agit d’un vin produit Ă  partir de raisins biologiques ou biodynamiques et vinifier sans aucun produits chimiques ni sulfites. L’objectif est d’avoir un vin pure et qui s’exprime pleinement. Cependant, il est difficile d’Ă©radiquer complètement les sulfites et certains autorise l’utilisation d’une petite quantitĂ© (entre 30-40 mg/l de S02) et ça ne plaĂ®t pas Ă  tout le monde !

Pourtant aucune lĂ©gislation claire l’interdit et il co-existe aujourd’hui plusieurs label autour du terme vin nature comme Nature et Progrès, MĂ©thode Nature, AVN…

Ces vins sont difficile Ă  contrĂ´ler car ils peuvent Ă©voluer rapidement et doivent ĂŞtre bu assez rapidement.

En bref : Un vin naturel est un vin plus vivant qui Ă©volue et est plus difficile Ă  contrĂ´ler. Ce sont des vins naturels ne comportent pas de produits chimiques alors que plus de 80 intrants peuvent ĂŞtre mentionnĂ©s dans l’agriculture conventionnelle.

Celui qui protège les animaux : Vegan

Un vin Vegan est un vin qui est fabriquĂ© sans aucun animal et ne contient aucune trace d’ingrĂ©dient animal tel que le poisson ou encore les oeufs. Mais quel rapport avec le vin ? On ne le sait pas toujours mais pour l’Ă©tape du collage, il est possible d’utiliser du blanc d’Ĺ“uf, de la gĂ©latine de porc ou encore de la colle de poisson. Le label Vegan permet alors de certifier qu’aucune trace sera prĂ©sente dans votre vin. Le label proscrit Ă©galement l’utilisation de chevaux pour labourer les terres par exemple.

En bref : un vin Vegan ne comporte pas de restriction en terme de produit chimique mais uniquement sur l’animal.

Pour conclure

Quelque soit le label, l’importance est de boire un vin qui nous plaĂ®t et selon nos convictions. Pour choisir un vin vous pouvez alors vous fier Ă  ces labels mais il reste intĂ©ressant de se renseigner sur le vigneron et sa mĂ©thode de travaille. Parfois, certains vignerons prĂ©fèrent continuer Ă  travailler de manière conventionnelle mais ont une approche respectueuse de l’environnement et mettent en place certaines actions. Alors Ă  vous de choisir et santĂ© !

Les DĂ©gustations de Marion veillent Ă  vous proposer des vins dans une dĂ©marche de respect de l’environnement, de l’humain et des terroirs. C’est pourquoi nous sĂ©lectionnons mĂ©ticuleusement les vignerons avec qui nous travaillons. Vous pouvez d’ailleurs les retrouvez toute notre sĂ©lection de vin sur notre boutique : label HVE, Bio et Biodynamique y sont disponibles ! Cliquez sur la loupe pour les dĂ©couvrir 🔎

RĂ©dactrice de l'Article

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Marion

Aujourd’hui, à travers Les Dégustations de Marion, je souhaite vous transmettre mes savoirs, mes
valeurs et vous proposer des ateliers autour du vin afin de vous permettre d’apprivoiser les codes de
la dégustation de manière décontractée et ludique.

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