Le choix de votre vin peut se porter sur différents critères : appellation, étiquette, région ou encore certification. Une multitude d’informations qui doit vous permettre de vous y retrouver et vous orienter dans le choix de votre vin mais en réalité ce n’est pas toujours le cas !

Et il y a de quoi être perdu dans cette jungle des certifications ! Heureusement, aujourd’hui nous allons vous aider à y voir plus clair à travers une explication des labels les plus présents sur vos bouteilles ! AB, HVE, Biodynamie, toutes ces mentions n’auront plus aucuns secrets pour vous!

Pour commencer : HVE ou Haute Valeur Environnementale

Ce label garantit un respect de l’environnement avec un usage modéré des produits chimiques. Pour obtenir ce label, les vignerons doivent s’engager sur plusieurs niveaux comme préserver la biodiversité des terres, mieux gérer les ressources en eau notamment.

En bref : c’est un compromis entre l’agriculture classique dite conventionnelle et l’agriculture biologique. Un premier pas vers une viticulture plus durable et plus respectueuse de l’environnement.

Le plus connu : AB ou Agriculture Biologique

Pour obtenir ce label, les vignerons doivent convertir l’ensemble du vignoble à l’Agriculture Biologique sur une durée de 3 ans. C’est ensuite Ecocert qui accorde ou non le label et effectue les contrôles chaque année pour vérifier que le vigneron respecte l’ensemble des critères.

Cette méthode de production exclut l’utilisation de pesticides et engrais, engrais de synthèse ou encore l’usage des OGM. L’utilisation de produit d’origine « naturelle » est tolérée (SO2, cuivre, certains insecticides).

Ce label peut être Français (AB) ou Européen (Eurofeuille) et dans ce cas la législation et les normes peuvent être légèrement différentes.

En bref : le label Agriculture Biologique permet une réduction voir l’interdiction de certains intrants chimiques du travail des vignes à la mise en bouteille et garantit un cadre plus stricte. Mais attention, Bio ne veut pas dire 100% naturel !

L’ésotérique : Agriculture Biodynamique

Guidée par le calendrier lunaire, ce type d’agriculture peut faire débat pour son côté plus ésotérique.

Plus exigeante que la certification AB, cette démarche privilégie les échanges entre le terroir et la vigne. Le vigneron doit alors renforcer la vigne et la vie du sol avec des produits purement naturel. Cela peut être du compost organique, des infusions de plantes ou encore l’utilisation de quartz dans les vignes.

Cette démarche est guidée par le calendrier lunaire qui rythme les travaux dans les vignes et s’appuie sur des cycles plus naturels pour obtenir une agriculture durable. Pour l’obtenir, il faut déjà être certifié en Agriculture Biologique et respecter des règles de dosage encore moins élevé que pour le Bio, notamment sur le souffre.

Vous retrouverez les vins Biodynamiques sous 2 labels et organismes certificateurs : Biodyvin et Demeter

En bref : Ce label est l’un des plus restrictif et garantit des vins plus naturel et représentatifs des terroirs qui grâce à moins de traitement sont plus vivants.

Le naturel : Vin Nature

Sa définition est simple mais fait pourtant encore débat. En quelques mots, il s’agit d’un vin produit à partir de raisins biologiques ou biodynamiques et vinifier sans aucun produits chimiques ni sulfites. L’objectif est d’avoir un vin pure et qui s’exprime pleinement. Cependant, il est difficile d’éradiquer complètement les sulfites et certains autorise l’utilisation d’une petite quantité (entre 30-40 mg/l de S02) et ça ne plaît pas à tout le monde !

Pourtant aucune législation claire l’interdit et il co-existe aujourd’hui plusieurs label autour du terme vin nature comme Nature et Progrès, Méthode Nature, AVN…

Ces vins sont difficile à contrôler car ils peuvent évoluer rapidement et doivent être bu assez rapidement.

En bref : Un vin naturel est un vin plus vivant qui évolue et est plus difficile à contrôler. Ce sont des vins naturels ne comportent pas de produits chimiques alors que plus de 80 intrants peuvent être mentionnés dans l’agriculture conventionnelle.

Celui qui protège les animaux : Vegan

Un vin Vegan est un vin qui est fabriqué sans aucun animal et ne contient aucune trace d’ingrédient animal tel que le poisson ou encore les oeufs. Mais quel rapport avec le vin ? On ne le sait pas toujours mais pour l’étape du collage, il est possible d’utiliser du blanc d’œuf, de la gélatine de porc ou encore de la colle de poisson. Le label Vegan permet alors de certifier qu’aucune trace sera présente dans votre vin. Le label proscrit également l’utilisation de chevaux pour labourer les terres par exemple.

En bref : un vin Vegan ne comporte pas de restriction en terme de produit chimique mais uniquement sur l’animal.

Pour conclure

Quelque soit le label, l’importance est de boire un vin qui nous plaît et selon nos convictions. Pour choisir un vin vous pouvez alors vous fier à ces labels mais il reste intéressant de se renseigner sur le vigneron et sa méthode de travaille. Parfois, certains vignerons préfèrent continuer à travailler de manière conventionnelle mais ont une approche respectueuse de l’environnement et mettent en place certaines actions. Alors à vous de choisir et santé !

Les Dégustations de Marion veillent à vous proposer des vins dans une démarche de respect de l’environnement, de l’humain et des terroirs. C’est pourquoi nous sélectionnons méticuleusement les vignerons avec qui nous travaillons. Vous pouvez d’ailleurs les retrouvez toute notre sélection de vin sur notre boutique : label HVE, Bio et Biodynamique y sont disponibles ! Cliquez sur la loupe pour les découvrir 🔎