Château l’Escarderie Fronsac Rouge 2021 « Cuvée Amphora »

Bordeaux | AOC Fronsac | Appellation d’Origine Contrôlée
Cépages : assemblage de Merlot 95% et Cabernet Franc 5%
Sol : argilo-calcaire et argilo limoneux
Agriculture biologique

Vinification :

Vendanges manuelles à 100% avec tri manuel et égrappage total.
Chai semi-enterré en gravitaire.
Fermentation sur levures indigènes.
Intrants limités au strict minimum et teneur en sulfites volontairement faible.

Élevage :

100% en amphore de terre cuite de France pendant 8 mois.

Dégustation :

Œil : robe grenat
Nez : fin avec des notes de roses sechées et des arômes de fruits rouges (prune).
Bouche : corps tout en souplesse, Amphora propose une attaque franche qui affirme son caractère sur des tanins exclusivement issus du fruit, suivi d’une fin de bouche sur des notes minérales.

Température de service et conseils :

Servir à 16°C
A boire dans les 6 à 8 ans.

Accords mets et vins :

S’accorde avec vos plats épicés, cuisine asiatique, magret de canard grillé ou chocolat noir.