Domaine LAGARDE Bourgogne Aligoté « Le Petit Pèlerin » 2021

Bourgogne – Aligoté « le Petit Pèlerin »
Cépage : 100% Aligoté
Sol : silex
Agriculture raisonnée

Vinification :

Égrappage 100%
Pressurage à l’encuvage et débourbage.
Fermentation à base température pendant 3 à 5 jours.

Élevage :

80% cuve inox thermo-régulée,
20% vieux fûts de chêne 12 mois d’élevage.

Dégustation :

Œil : robe or aux reflets argentés.
Nez : légère note boisée, sous-bois, chèvre feuille.
Bouche : équilibré, tout en fraîcheur sur des notes citronnées. Belle vivacité et longueur en fin de bouche.

Température de service et conseils :

Servir entre 10 et 11°C
À boire dans les 3 ans pour garder cette fraîcheur et vivacité.

Accords mets et vins :

Idéal à l’apéritif avec des petits fours type gougères ou de la charcuterie. Accompagnera également du fromage de chèvre ou comté.