Domaine PUJOl – Mercredi 12h30 Minervois 2021

Languedoc | AOP Minervois
Cépages : 30% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan, 15% Cinsault, 5% Mourvèdre
Sols : grés et argiles sur les Balcons de l’Aude
Label : Haute Valeur Environnementale – en conversion vers l’Agriculture Biologique

Elevage :

100% cuve inox

Dégustation :

Oeil : robe pourpre aux reflets violacés
Nez : complexe et fin développant des notes de caramel beurre salé alliées à un subtil mélange de fruits et d’épices, d’eucalyptus et de baies noires
Bouche : on retrouve toute cette complexité en bouche avec une attaque fraîche rappelant la garrigue suive par une douceur digeste quoi que chaleureuse avec une finale sur des tanins subtilement enrobés.

Température de service et conseils :

Servir entre 16°C et 17°C
A boire dès maintenant et dans les 3 à 4 ans.

Accords mets et vins :

Il s’accordera parfaitement avec vos viandes rôties ou grillées, samousas au poulet, couscous, légumes farcis ou encore simplement vos terrines et pâtés.

Récompenses :

1* au Guide Hachette des Vins 2023