Château de Gourgazaud – Le Secret de Mathilde 2022

Une belle harmonie des fruits et des épices

12.50

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Caractéristiques :

Languedoc | AOP Minervois
Cépages : 70 % Syrah, 15 % Mourvèdre et 15% de Grenache
Sols : Terrasses anciennes décalcifiées avec des cailloutis et sol argilo-calcaire avec la roche mère à lm de profondeur.
Label : Haute Valeur Environnemental (HVE)


Elevage :

Assemblage des cépages après fermentation. Une partie est élevée en barriques de chêne de 2 -3 vins provenant de la forêt de Tronçais.


Dégustation :

Œil : Robe pourpre profond.
Nez : une dominante de fruits rouges suivi d’une pointe d’épice. Evolution vers le pruneau confit et la truffe blanche.
Bouche : l’attaque est soyeuse et équilibrée. On retrouve des notes de fruits rouges et d’épices et de légères notes de vanille. Les tanins sont bien intégrés.


Température de service et conseils :

Servir à 16°C
A boire dès maintenant et dans les 5 à 6 ans.


Accords mets et vins :

Il s’accordera parfaitement les viandes rouges, les grillades et les plats en sauces et tous les fromages.


Pour la petite histoire :

« Tout a commencé par un matin de vendanges à suivre les gestes de mon grand-père passionné, un peu magicien aussi où j’ai plongé mes mains dans une barrique de petits grains joufflus pour en extraire le jus. C’est ainsi que depuis ce jour ensoleillé, ma priorité est la réussite de ma cuvée dont je garde le secret. Je vous invite à venir suivre le cycle solaire de la vigne et d’en goûter le fruit. Vous verrez, c’est ainsi que la passion naît. »


Récompenses :

Médaille d’Or Guide des Vins Gilbert & Gaillard 2023 (90/100)
Médaille d’Or au Concours Mondial de Bruxelles 2023