Sélection spéciale vins d’automne 🍂

S é l e c t i o n s p é c i a l e v i n s d a u t o m n e 🍂

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Free red wine bottle flat

L’automne est la saison idéale pour savourer des vins aux notes plus profondes et complexes qui se marient parfaitement avec les plats réconfortants typiques de cette période. Que vous soyez amateur de vin rouge, blanc ou même de vin orange, il existe de nombreuses options pour accompagner vos repas d’automne. Découvrez notre sélection spéciale de vins pour l’automne, accompagnée de suggestions d’accords mets et vins qui sublimeront vos dégustations à domicile.

table seafood and salad, wine

Les vins blancs pour l’automne : rondeur et fraîcheur

Même en automne, certains vins blancs peuvent apporter de la vivacité à vos repas tout en ayant une certaine rondeur pour s’accorder avec les plats de saison.

Un Chardonnay de Bourgogne


Le Chardonnay, surtout lorsqu’il est élevé en fût de chêne, offre des arômes beurrés, de noisette et de fruits mûrs. C’est un vin parfait pour accompagner des plats à base de crème, comme une blanquette de veau ou une tourte au poulet. Sa texture crémeuse fait écho à celle des plats et sublime les notes de noisettes du vin

Accord mets et vins : Blanquette de veau, risotto aux champignons, gratins.

Un Chenin Blanc de la Loire

Le Chenin Blanc, avec son équilibre entre acidité et rondeur, est un excellent choix pour accompagner des plats à base de fruits d’automne, comme une tarte aux poires et au fromage ou encore des noix grillées. Sa fraîcheur vient compenser le gras des plats, tout en accentuant les notes fruitées.

Accord mets et vins : Poissons en sauce, tartes salées, fromages à pâte molle.

Bottles of red wine

Les vins rouges pour l’automne : chaleur et robustesse

L’automne est le moment idéal pour des vins rouges riches et corsés, qui apportent chaleur et intensité aux plats de saison.

Un Pinot Noir de Bourgogne


Le Pinot Noir est un choix raffiné, avec ses notes de fruits rouges mûrs et son corps léger à moyen. Il s’accorde parfaitement avec des plats comme un ragoût de champignons ou un poulet rôti aux herbes. La subtilité du Pinot Noir équilibre à merveille la terre et l’umami des champignons, tout en respectant la délicatesse du poulet.

Accord mets et vins : Champignons sautés, volaille rôtie, terrine de gibier.

Un Syrah de la Vallée du Rhône


La Syrah, avec ses arômes de poivre noir et de fruits noirs, est parfaite pour les plats riches de l’automne. Associez-le à un ragoût de bœuf ou à une daube provençale pour une explosion de saveurs. La structure tannique et épicée de la Syrah se marie idéalement avec la viande en sauce

Accord mets et vins : Daube de bœuf, gigot d’agneau braisé, plats mijotés.

Un Syrah de la Vallée du Rhône
La Syrah, avec ses arômes de poivre noir et de fruits noirs, est parfaite pour les plats riches de l’automne. Associez-le à un ragoût de bœuf ou à une daube provençale pour une explosion de saveurs. La structure tannique et épicée de la Syrah se marie idéalement avec la viande en sauce.

Accord mets et vins : Daube de bœuf, gigot d’agneau braisé, plats mijotés

Le vin orange : l’allié original de l’automne

Le vin orange, produit à partir de raisins blancs vinifiés comme des rouges (avec macération pelliculaire), est de plus en plus populaire pour ses arômes complexes et ses tanins légers.

Ce vin aux notes de poires, de zestes de mandarine et petits fruits rouges est idéal pour accompagner des plats comme un poulet rôti, des légumes épicés comme la courge ou les carottes au cumin. Sa texture tannique et son acidité équilibrée font de lui un partenaire parfait pour les saveurs automnales.

Accord mets et vins : tarte flambée, un poulet rôti, un barbecue ou encore une croziflette en hiver !

Cet automne, laissez-vous tenter par des vins qui reflètent la richesse de la saison. Que vous optiez pour un rouge corsé, un blanc ample ou un original vin orange, chaque bouteille saura sublimer vos plats automnaux. Vous pouvez trouver ces vins directement sur notre boutique en ligne, où nous proposons une sélection soigneusement choisie pour chaque saison.

Rédactrice de l'Article

Image de Marion
Marion

Aujourd’hui, à travers Les Dégustations de Marion, je souhaite vous transmettre mes savoirs, mes
valeurs et vous proposer des ateliers autour du vin afin de vous permettre d’apprivoiser les codes de
la dégustation de manière décontractée et ludique.

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